ママファーム/#HAHAの夢かなえたる/完結編

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HAHAの夢かなえたる

前回こちらで種まきから大きく育ってゆくまでの経過を書いてみましたがついに今回完結編です。

みてください。
こんなにたくさん収穫できました！！！

両手じゃたりないほどです。

肩に担げるほどなんです。

母のイメージの『一メートル』に達することはありませんでしたが、50-60センチには育ちました。ちょっとした風で吹き飛んでしまいそうな小さな種からこんなに大きく育つなんて感激です。

収穫を終えたら母の夢漬け物の準備。

よく水で洗い泥を落とし天日に干しました。

一時間程度干しただけでこんな風にしんなりします。
１日干した方がいいっていうのも聞いたのですが時間の都合上一時間で終了。でもそのまま漬けるのとは全然違うっていう雰囲気がにじみ出ています。用意した樽二つに塩を揉みこみながら漬けていきます。去年の鷹の爪を加え重石をのせて仕込みは終了。

あとは２日待ち。

漬け物樽をあけると。
バッチリ高菜漬けの完成！

ちなみに母が作りたかった高菜漬けは青さが残りフレッシュ感の残る浅漬け。本漬けはこのあとまた手当てをしなおしてから半年ほど漬け込むそうです。いつかこちらもやってみたいです。

一袋づつ丁寧に包みました。

そして柔らかい葉の部分でおむすび。

これが美味しいんです。

感動です。

1メートルの大きさに育てることと３樽分の漬け物にするっていう目標には届かなかったけど母の夢少しは叶えられたかな。母が嬉しそうで私も嬉しかったです。また来年もがんばります。次は３樽だ(笑)！

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