Mama’s キューバンサンドイッチ

 

Mama’s Cuban sandwiches

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キューバンサンドイッチ作りました。

シェフという映画のなかに出てきたフードトラックのキューバンサンドイッチ。あまりにもおいしそうすぎて『これは私も是非とも作らねばいかん』ということでBIGMAMA 流に解釈したキューバンサンドイッチ『ローストポークのホットサンドイッチ』を作りました。
20191107_141010mama’s チーズステーキでも使うパン20191107_141029半分に割って一度フライパンで焼き20191107_141137マスタードとバターを塗ります。
20191107_141904そこにスライスしたローストポーク20191107_141928キュウリのピクルスをはさみ20191107_141959スライスチーズをのせます。20191107_142023上下ではさみ温めたバターでサンドイッチを焼いていきます。この時大切なのがプレスすること。プレス機はないので私はこんな風に鍋の蓋でぎゅーっと押し付けます。

やけた目安はこんな風にチーズがとろっとしたかどうか。
20191107_142704断面はこんな感じです。

マスタードとピクルスの酸味がおいしい見た目よりもさっぱりしたサンドイッチに仕上がりました。

BIGMAMA は日替わり家庭料理お店なのでいつのタイミングでお作りするかわからないのが難点ですが。

皆様に喜んでいただけたらうれしいです。

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http://urayasuyuchan.com/bigmama/access/

東西線浦安駅から徒歩7分程度離れた北栄三丁目にあります。お気軽にお立ち寄りください。line_1258861550009220180211_12293020191007_145629line_15067123466517620180314_152452

line_150563783490113日曜日は

サンデーママランチ

12:00スタートです

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