2026/7/1(水)

世界の料理を楽しむシリーズ。今週はアフリカをテーマにした一週間メニューです。

ワールドカップシーズンに世界の料理を楽しもうと思って、何年か前からいろいろ調べたり作ったりしている中で、初めて知った調味料のひとつが「ハリッサ」でした。

当時は名前も聞いたことがなく、「どんな味なんだろう？」と思いながら作ってみたことを覚えています。

食べてみると、ただ辛いだけではなく、クミンやコリアンダーなどのスパイスの香りがとても豊か。

私のイメージでは、ちょっとおしゃれでスパイシーなしっとり七味みたいな感じです（笑）。

スーパーでも見かけるようになったハリッサなのでお好きな方も多いかもしれませんね。

世界の料理を調べていると、

「こんな調味料があるんだ！」

という発見がたくさんあります。

今日はそのハリッサ添えた、チキンのトマト煮込みをメニューにしました。

大蒜、いれすぎちゃったかも☺

和子の小言／カズコゴト