2026/６/25(木)

世界の料理を楽しむ週間。昨日から始まった今週の一週間メニューは、ヨーロッパです。

メインは牛すじの赤ワイン煮。

さっそく「美味しい！」と言っていただけて、ほっとしています。

作りながらふと思ったのは、

「これってビーフシチューと何が違うんだろう？」

ということ。

調べてみると、ビーフシチューはデミグラスソースのコクや甘みを楽しむ料理。

一方、赤ワイン煮は赤ワインやハーブの香りを楽しむ料理なんだそうです。

今回の煮込みには、赤ワインのほかにトマトジュースやセロリ、ハーブもたっぷり。

タイム、オレガノ、バジル、ローズマリーで作ったハーブソルトをベースに作りました。

煮込んでいる間もハーブのいい香り。

ソースはさらっとしてるのに旨味があるって素敵だなとおもいました☺

そしてもう一種類は、とり手羽のハニーマスタードソース。塩とにんにくで煮込んでおいたチキンを粒マスタードとはちみつを合わせたソースで仕上げています。

もちろんポテトフライもバッチリ美味しいです。

ワールドカップにあわせて、世界の料理を勉強させていただき、BIGMAMAらしく作って楽しんでいます。

そして！

明日の朝8:00は日本戦⚽

今の日本はオランダと引き分けチュニジアに勝利で勝点4。グループ突破にかなり近づいているけれど、スウェーデン戦の結果次第で順位が変わる大事な一戦なんですって。

なので、試合は金曜日の朝だとママはやってないので、前日だけど今夜、和子の恒例行事。

験担ぎのカツ揚げます！

今夜は豚と玉葱の串カツとマグロカツです。

がんばれー⚽

和子の小言/カズコゴト