2026/6/26（金）

裏メニューって、

「あのお茶漬けできますか？」 「うん、できるよ。」といって、その方の思い出のお茶漬けをだす。とか、

「今日あのパスタできます？」 「はい、できますよ」といって、その方の大好きなパスタを出したりとか。

そんな「あれある？」「あるよ。」の秘密の暗号みたいなやりとりで作る料理が裏メニューだとおもっています。

でも、BIGMAMAは毎日メニューが変わるお店。

なので、あれある？のメニューが多すぎて、その日の仕込みや食材で動いている日替わりメニューのBIGMAMA としては｢あるよ。｣のタイミングが合うことは、実はなかなか難しいんです。

そこで考えました。

だったら、『裏メニュー』という名前のメニューを作っちゃおう（笑）。

BIGMAMA の裏メニューは、

その日の食材で作る おまかせパスタ。

何が出てくるかお楽しみの 気まぐれサラダ。

最後の〆の 今日のお茶漬け。

今日の アイスドーナツ。

という風にしました。中身や具材はその日のお楽しみ。「今日は何が出てくるかな？」を

一緒に楽しんでいただきたいです☺

つまり。ママの裏メニューは、秘密メニューじゃなくて、おまかせメニューが裏メニュー。

気づいたら、そんな風になっていました（笑）。

和子の小言/カズコゴト